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TomTom GPS Net 衛星導航網 » 豆研社 » 咖啡烘焙度

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kbc發表於 2013-5-21 23:41 | 只看該作者

咖啡烘焙度

不多說直接看連結比較快http://chartsbin.com/view/2133

1 評分人數

pigpower: 沒做說明，放狗咬您!威望 -10 貢獻 + 20

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nanaforest發表於 2013-5-22 02:21 | 只看該作者

阿冷老板..

kenya
"AA"washed

是什意思?

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kbc發表於 2013-5-22 12:08 | 只看該作者

咖啡豆的後處理主要分三種
1、全日曬
2、半水洗
3、全水洗
當然這三項裏頭還分很多，你問的肯亞式水洗就是先發酵到一定的ph值後，再拿去水洗。
而"AA"代表的是等級，一般而言等級是以大小和瑕疵率去分級，和風味不一定成正比
但等級越高，價格也越高。

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nanaforest發表於 2013-5-22 12:30 | 只看該作者

回復 3# kbc

哇~~阿冷好專業

來中南部啦
給我們這群土番開班上課
教我們認識豆子..烘豆..洗豆..磨豆..泡加菲

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pig發表於 2013-5-22 13:13 | 只看該作者

咖啡豆的後處理主要分三種
1、全日曬
2、半水洗
3、全水洗
當然這三項裏頭還分很多，你問的肯亞式水洗就是 ...
kbc 發表於 2013-5-22 12:08

好像:
1. 使托利哺
2. 裘喀
3. 跎嗎利呀
當然這三項裡頭還分等級，你花的銀子是米金就是... 汆古井